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田口 和裕, できるシリーズ編集部
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CAFE ONENOTE

店主川上の回りで起きた事などを、つれづれなるままに書き込んでます。皆さんからのコメントもお待ちしてます。
只今癌と闘い中…
お休み
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    明日、18日(水)ワンノートお休みします。
    | - | 08:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    久しぶりに珈琲の話し
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      長くなりますが、久しぶりに珈琲の話し。

      ここ数年、安定した品質で届いてた珈琲豆が突然変わり
      味も変わってしまいました。

      珈琲も農作物。
      収穫年・保管状態・農園色んな要因によって味が全く変わってきます。

      珈琲家業をやってて1番難しい事。
      それは、素材の豆が変わっても、今までと同じ味を作らなきゃいけない。

      これまで20数年やって来た事やけど、豆が変わる度に、他の銘柄の豆を探し、焙煎・ブレンドの試行錯誤の連続。
      本当に大変です。

      でもまあ、ピンチの時こそ腕の見せ所。
      普段と変わらず、ワンノートの珈琲を楽しんで頂けるお客さんの姿を確認出来る事が、私への1番の賛辞と勝手に認識してます。
      | - | 22:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      水だしアイス珈琲
      0
        『水だしアイス珈琲』
        水で抽出するので、雑味が少なくスッキリしたアイス珈琲が簡単に作れます。

        熱を加えないのでカフェインも少ないアイス珈琲。

        当店以外にも、ワンノートご近所の
        白神こだま酵母『みにぃまむまむ』さんでもご購入出来ます。



        更に、このパン屋さんではテイクアウトで水だしアイス珈琲を飲む事も出来ます!

        美味しいパンとアイス珈琲。
        お試しください。

        http://www.minimammam.com/

        | - | 11:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        明日11日お休み
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          明日、10日(火)
          再度久留米大学病院で診察のためお休みします。

          昔の天神 西鉄福岡駅。

          奥には福岡スポーツセンター(今のソラリアプラザ)
          ここでスケートしてました?


          もちろん、こんな電車走ってませんw
          | - | 10:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          急ですが
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            急ですが、明日お休みします。
            | - | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            パンバイキングのご案内
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              21日(土)16:00
              場所 ワンノート
              会費 2400円 予約制
              *ブレンド珈琲2種類 お代わり自由

              飛び込み参加は出来ません。

              白神こだま酵母の『みにぃまむまむ』のパン8種類程をご用意。

              食べきれない分はお持ち帰り。
              前回は、粉の違いを食べ比べしましたが
              今回も何か考えます。

              ご予約お待ちしてます!
              | - | 10:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              明日お休み
              0
                明日3日(火) ワンノートお休みします。
                色々予定入れてたけど、台風で動けんかもね。
                | - | 09:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                パン♪
                0
                  バジルチーズパン!
                  | - | 14:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  大好評!
                  0
                    大好評です!
                    | - | 09:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    珈琲アイスクリーム
                    0
                      子供が全くトキメかないアイスクリーム。

                      パティシエにお願いして、深煎りの珈琲を、そのままぶっ込んで作ってもらいました。

                      珈琲好きにはたまりません
                      | - | 10:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |