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田口 和裕, できるシリーズ編集部
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CAFE ONENOTE

店主川上の回りで起きた事などを、つれづれなるままに書き込んでます。皆さんからのコメントもお待ちしてます。
只今癌と闘い中…
明日から
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    | - | 09:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    13・14日連休
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      13(水)・14(木)連休。
      旅に出ます。
      探さないでください。
      | - | 11:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      本日18:00閉店
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        本日10日(日)
        シースーの会で、ピシャッと18:00閉店なのよ♪
        | - | 10:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        酷い珈琲
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          これはヒドイ珈琲!

          ワンノート『イタリアンローストブレンド』

          ここまでの深煎りを他で見たこと無い!

          当然苦い。ガツンと苦い!
          でも、キレがあるから後味スッキリ。
          慣れてくると、豆本来が持つショ糖成分が強い焙煎によりカラメル化し
          深煎り独特の甘味が遅れてやって来る。

          これに慣れると、他の珈琲が物足りなく感じて飲めなくなってしまう…

          危険危険!

          でも、どうしても気になるあなた。
          ご用命はワンノートまでw
          | - | 11:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          ワンノートブレンドへの思い
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            飲みやすく優しい口当たりのブレンド。
            『ワンノートブレンド』への思い。
            少し長いですが…

            私は食に凄く興味があり、中でも和食。
            和食は『余計な物を足さず素材の良さを生かして』と言う所に行き着くと思います。

            その中でも一番興味あるのは、すまし汁やお吸い物等の『椀物』

            美味しい椀物って、しっかりと御出汁がひいてあって旨味が溢れてます。
            そこに共通して存在する物は『軽み』

            銘水の様に雑味が無く澄みきった感じ。
            もちろん旨味はしっかり有る。

            これをイメージして創業以来二十数年間『ワンノートブレンド』を作って来ました。
            原点は『和食の軽み』

            珈琲の旨味・甘味をしっかりと残し、雑味を無くして透明感・クリア感を大切にしてます。
            お客さんには、あまりこの話はしたこと無いけど。

            このブレンドを飲んだ時に、その辺を感じて頂ければ嬉しいです。

            いつか苦味のブレンドへの思いもUPします。
            | - | 10:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            絶品ビーフシチュー
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              洋食の名店『達』

              『達』と言えば、20日間煮込んだ このビーフシチュー。

              毎月1日からメニューに出て、長くても10日には終了。

              色んな食材が主張する、複雑で絶品の味。
              さすが『達』

              からの〜
              キャバクラより『ねこ蔵』で黒猫に親指を噛まれるオッサンの図?

              幸せでした♪
              | - | 20:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              お休み
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                明日6日(水)
                ワンノートお休み〜
                木曜から本気出すと!
                | - | 10:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                12月
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                  もう12月。
                  早い…
                  | - | 11:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  チョコレート再入荷
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                    再入荷!

                    珈琲と一緒にお待ちしてます♪
                    | - | 12:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    お菓子色々
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                      チョコをメインに、お菓子色々揃えました。
                      珈琲と一緒に!

                      外国のお菓子ってどうしてこうフォトジェニックなんやろ。
                      | - | 10:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |